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Carottes glacées
di Stasio

Carottes glacées

  • (1)
  • TempsTemps

    Cuisson :
    10 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    2 portions en accompagnement


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 8 carottes moyennes pelées, laisser 2,5 cm (1 po) de tiges
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • Sel

Préparation

Étapes principales

  1. Couper les carottes en deux sur la longueur ou les laisser entières si elles sont fines.
  2. Déposer les carottes dans une casserole ou dans une poêle dont le fond est rempli à 1/4 pouce d'eau et ajouter le reste des ingrédients.
  3. Découper un disque de papier parchemin, le poser sur les carottes ou couvrir partiellement s'il y a lieu.
  4. Porter à ébullition, laisser cuire 10 minutes. Les carottes seront al dente.
  5. Retirer du feu, arroser les carottes de leur jus de cuisson.

Astuce

Astuce

On pourra laisser reposer les carottes dans leur jus sur le comptoir, toujours recouvertes du disque de papier et les réchauffer quelques instants au moment de servir.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir en accompagnement d'un rôti de palette au vin rouge, d'un rosbif classique ou d'un filet de saumon au four.

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