Croquettes de riz

Name: Croquettes de riz
Ingredients: 2 tasses ( 500 ml ) d'un reste de risotto froid*; 1 oeuf; Farine instantanée ou ordinaire; Huile d'olive

Facile

Accompagnements — Économique — Facile et simple — Oeufs — Rapide — Riz — Santé et protéiné

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 tasses ( 500 ml ) d'un reste de risotto froid*
1 oeuf
Farine instantanée ou ordinaire
Huile d'olive

Préparation

Étapes principales

Mélanger le risotto et l'oeuf.
Former des galettes et les fariner légèrement.
Dorer les galettes au fur et à mesure dans un peu d'huile d'olive environ 4 minutes, sans les déplacer pour permettre la formation d'une légère croûte.
Retourner les galettes et griller l'autre face environ 4 minutes.
Éponger les galettes sur un papier absorbant.
Les galettes de riz se réchauffent au four à 180°C/350°F, quelques minutes ou jusqu'à ce que chaudes.

Note

On pourra utiliser le reste du délicieux risotto aux porcinis et à la moelle (REF:: RECETTE ID 130) pour réaliser ces croquettes, cependant tout autre risotto fera d'excellentes croquettes, par exemple le risotto classique à la Milanese parfumé au safran est parfait pour cette recette (REF:: RECETTE x 2).