Pour les olives

• 50 grosses olives vertes dénoyautées
• 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
• 60 ml (1/4 tasse) huile végétale

Pour la farce au poivron

• 125 ml (1/2 tasse) fromage à la crème (fromage à tartiner)
• 60 ml (1/4 tasse) poivron rouge rôti du commerce, émincé
• 5 ml (1 c. à thé) harissa

Pour l'assaisonnement

• 15 ml (1 c. à soupe) graines de fenouil, broyées
• 15 ml (1 c. à soupe) aneth séché
• 8 ml (1/2 c. à soupe) poudre de chili
• Zeste de 1 orange
• 2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir moulu
• 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché finement