Spaghettinis aux petites tomates italiennes
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Facile
Économique — Facile et simple — Fruits — Légumes — Pâtes — Plats de pâtes — Plats principaux — Rapide — Réconfort — Santé et protéiné — Soupers — Tomate — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 16 oz (1 lbs) ( 450 g ) de spaghettinis #3 Barilla
- 2 barquettes de petites tomates italiennes ou cerises
- Huile d'olive
- Piment de Cayenne broyé, au goût
- 6 gousses d'ail hachées grossièrement
- 1 trait de vinaigre balsamique
- 1 bouquet de basilic ciselé ou l'équivalent composé de basilic ou de menthe ou d'origan, ou de roquette, ou ciboulette, ciselées ou une combinaison d'herbes au choix.
- Olives noires séchées, type marocaines,dénoyautées ou non
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 230°C/450°C.
- Dans un grand fait-tout, cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
- Disposer les tomates sur une plaque huilée généreusement, bien les enrober d'huile, les griller le temps équivalant à la cuisson des pâtes et à l'assemblage des autres ingrédients.
- Dans une sauteuse, griller le piment séché dans un peu d'huile d'olive.
- Hacher grossièrement les fines herbes, réserver.
- Verser les tomates dans la sauteuse avec l'ail et les olives noires. Sauter quelques minutes, juste pour réchauffer le tout.
- Une fois les pâtes cuites à point, les égoutter et les déposer dans un grand bol chaud.
- Verser le contenu de la sauteuse sur les pâtes, ajouter les fines herbes.
- Mélanger et servir sans parmesan, si désiré.
- Si désiré, accompagner de saucisses italiennes grillées.
Suggestion gourmande
On pourra aussi accompagner les pâtes de crevettes sautées dans de l'huile d'olive jusqu'à coloration. Les réserver à part. Au moment d'assembler, les disposer sur les fines herbes. Mélanger à table.
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