Purée de pommes de terre

Name: Purée de pommes de terre
Yield: 2 ou 3 portions
Ingredients: 2 grosses pommes de terre à chair jaune; Sel; Crème d'ail, au goût; 1 bonne noix de beurre; 1 poignée de fromage en grains émietté au robot en pulsant; Quelques têtes d'ail; 1 branche de thym,; Quelques grains de poivre; Huile d'olive; Crème épaisse; Sel et poivre

Facile
Rendement
2 ou 3 portions

Accompagnements — Facile et simple — Légumes — Pomme de terre — Produits laitiers — Rapide — Réconfort — Végétarien

Ingrédients

Pommes de terre

2 grosses pommes de terre à chair jaune
Sel
Crème d'ail, au goût
1 bonne noix de beurre
1 poignée de fromage en grains émietté au robot en pulsant

Crème d'ail

Quelques têtes d'ail
1 branche de thym,
Quelques grains de poivre
Huile d'olive
Crème épaisse
Sel et poivre

Préparation

Pommes de terre

Cuire les pommes de terre, non pelées, dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et peler les pommes de terre.

Mettre les pommes de terre en purée. Mettre la purée dans une casserole.

À feu moyen, réchauffer les pommes de terre avec de la crème d'ail au goût et un peu de crème épaisse.

Ajouter le beurre, bien battre la préparation.

Incorporer le fromage en battant bien jusqu'à ce que la préparation soit lisse, chaude et filante. Rectifier l'assaisonnement.

Pour la crème d'ail

Couper une calotte à quelques têtes d'ail.

Les déposer dans une petite casserole avec 1 branche de thym, quelques grains de poivre et un peu d'huile d'olive.

Couvrir, cuire au four jusqu'à coloration de la chair de l'ail.

Passer les têtes d'ail et les calottes au tamis, en pressant bien, pour recueillir la purée.

Allonger de crème épaisse saler et poivrer au goût.

Purée de pommes de terre

Accompagnements — Facile et simple — Légumes — Pomme de terre — Produits laitiers — Rapide — Réconfort — Végétarien

Ingrédients

Préparation

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