Papillotes de légumes
di Stasio

Papillotes de légumes


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 carottes, pelées, coupées en 4 juliennes de 5 po environ
  • 4 panais, pelés, coupés en 4 juliennes de 5 po, environ
  • 12 petits oignons rouges, pelés ou échalotes grises hachées
  • 8 petites pommes de terre rouges non pelées ou 4 pommes de terre rouges coupées en quartiers
  • 4 c. à soupe ( 60 ml ) de beurre
  • 4 c. à soupe ( 60 ml ) de persil haché finement ou autre herbe
  • Sel, poivre
  • 4 feuilles d'aluminium de 12 po carré

Préparation

Étapes principales

Blanchir les carottes, les panais environ 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que presque tendres.

Les égoutter, réserver.

Blanchir les pommes de terre et les petits oignons dans l'eau bouillante salée environ 10 minutes ou jusqu'à ce que presque tendres.

Les égoutter, réserver.

Mélanger le beurre et le persil.

Au centre de chaque carré d'aluminium, disposer le quart de chaque légume.

Déposer sur les légumes 15 ml (1 c. à soupe) de beurre persillé, saler et poivrer.

Refermer les papillotes, les déposer sur une plaque.

Au moment de servir, réchauffer les papillotes de légumes dans un four préchauffé à 200°C (400°F) 15 minutes, ou plus selon la taille des légumes.


Option de substitution

Option de substitution

On pourra aussi utiliser du fenouil coupé en quartiers, du navet en cubes etc…

Vous aimeriez aussi

Poivrons à la piémontaise

Poivrons à la piémontaise

  • (0)

di Stasio

Haricots verts à la graine de moutarde

Haricots verts à la graine de moutarde

  • (1)

di Stasio

Salade verte à la crème

Salade verte à la crème

  • (1)

di Stasio

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.