Poulet à la crème et à la sarriette
-
Rendement
2 portions
Automne — Facile et simple — Plats principaux — Poulet — Produits laitiers — Soupers
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 suprêmes de poulet farinés
- Beurre/huile d'olive
- Vin blanc ou Noilly Prat
- Bouillon de poulet
- Sarriette fraîche ou séchée
- Sel, poivre
- Crème 35%
Préparation
Étapes principales
- Dorer les suprêmes de poulet dans le beurre et l'huile.
- Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire.
- Ajouter du bouillon jusqu'à mi-hauteur des suprêmes.
- Saler, poivrer.
- Couvrir partiellement, cuire doucement 30 minutes.
- Ajouter la crème, laisser réduire quelques minutes.
- Ajouter la sarriette, retourner le poulet dans la sauce, servir.
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Lexique
