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Poulet à la crème et à la sarriette
di Stasio

Poulet à la crème et à la sarriette

  • (3)
  • RendementRendement

    2 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 suprêmes de poulet farinés
  • Beurre/huile d'olive
  • Vin blanc ou Noilly Prat
  • Bouillon de poulet
  • Sarriette fraîche ou séchée
  • Sel, poivre
  • Crème 35%

Préparation

Étapes principales

  1. Dorer les suprêmes de poulet dans le beurre et l'huile.
  2. Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire.
  3. Ajouter du bouillon jusqu'à mi-hauteur des suprêmes.
  4. Saler, poivrer.
  5. Couvrir partiellement, cuire doucement 30 minutes.
  6. Ajouter la crème, laisser réduire quelques minutes.
  7. Ajouter la sarriette, retourner le poulet dans la sauce, servir.

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