Grillades portugaises

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Automne — Barbecue — Été — Européenne — Facile et simple — Légumes — Plats principaux — Porc — Poulet — Souper

Ingrédients

Grillades

• 2 demis poulet
• Côtes levées

Sauce

• Huile d'olive
• Ail hachée
• Piri-piri* ou sambal oelek
• Sauce aux piments doux marinés

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Préparation

Étapes principales

Griller les poulets et les côtes levées sur la grille supérieure du barbecue. Maintenir le couvercle du barbecue entrouvert à l'aide d'un bout de bois.

Après 30 minutes de cuisson, les viandes devraient être dorées.

Les badigeonner généreusement de sauce sur les deux faces. Poursuivre la cuisson en les badigeonnant encore 3 ou 4 fois aux 5 minutes.

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Saviez-vous ?

*Le Piri-piri, petit piment (macarico) une des épices les plus populaire du Portugal et la marinade de poivrons.