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Insalata di peperoni
di Stasio

Insalata di peperoni

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 tasses ( 500 ml ) de poivrons rouges marinés, coupés en juliennes
  • Fenouil coupé en dés
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) d'olives noires dénoyautées
  • Huile d'olive

Préparation

Étapes principales

  1. Pour mariner les poivrons, les parer et les couper en languettes.¸
  2. Les cuire dans 2 parts de vinaigre pour 1 part d'eau quelques minutes juste pour les assouplir, ils devront rester croustillants.
  3. Égoutter les poivrons, les placer sur une assiette de service avec le fenouil et les olives.

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