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Rapini - Cima di Rape
di Stasio

Rapini - Cima di Rape

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail coupées en 2 dégermées
  • 28 oz ( 800 g ) de rapinis, couper les pieds, les laver sans les essorer
  • Sel, poivre
  • Eau bouillante
  • Quartiers de citron

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une casserole, parfumer l'huile avec l'ail environ 1 minute.
  2. Ajouter les rapinis, saler, couvrir de 2,5 cm (1 po) d'eau bouillante.
  3. Couvrir, cuire 5 à 7 minutes.
  4. Égoutter et servir accompagné de quartiers de citron.

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