Biscuits apéritifs

Name: Biscuits apéritifs
Yield: 4 à 5 douzaines de biscuits
Ingredients: 1 1/2 tasses ( 375 ml ) de farine non blanchie; 1 c. à thé ( 5 ml ) de sel; Poivre; 4 oz ( 110 g ) beurre doux; 9 oz ( 250 g ) de cheddar extra-fort, râpé grossièrement; 1 1/2 tasses ( 375 ml ) de farine non blanchie; 1 c. à thé ( 5 ml ) de sel; 4 oz ( 110 g ) de beurre doux; 3 oz (3/4 tasse) ( 90 g (180 ml) ) de fromage "Ermite" râpé grossièrement; 2 oz (1/2 tasse) ( 60 g (125 ml) ) de fromage cheddar moyen râpé grossièrement

Rendement
4 à 5 douzaines de biscuits

À offrir — Accompagnements — Collations — Économique — Facile et simple — Végétarien

Ingrédients

Biscuits au fromage cheddar extra fort

1 1/2 tasses ( 375 ml ) de farine non blanchie
1 c. à thé ( 5 ml ) de sel
Poivre
4 oz ( 110 g ) beurre doux
9 oz ( 250 g ) de cheddar extra-fort, râpé grossièrement

Biscuits au fromage bleu

1 1/2 tasses ( 375 ml ) de farine non blanchie
1 c. à thé ( 5 ml ) de sel
4 oz ( 110 g ) de beurre doux
3 oz (3/4 tasse) ( 90 g (180 ml) ) de fromage "Ermite" râpé grossièrement
2 oz (1/2 tasse) ( 60 g (125 ml) ) de fromage cheddar moyen râpé grossièrement

Préparation

Biscuits au fromage cheddar extra fort

Préchauffer le four à 200° C (400° F)

Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients jusqu'à la formation d'une boule qui roule sur la lame.

Déposer la pâte sur une pellicule plastique. Former un cylindre. Réfrigérer bien à plat.

Au moment de cuire, trancher le bâton de pâte en tranches de .5 cm (1/4 po). Disposer sur une plaque.

Cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Les refroidir sur une grille.

Biscuits au fromage bleu

Procéder comme dans la recette précédente.

Astuce

L'avantage de ce type de biscuits est qu'on peut congeler la pâte non cuite, enveloppée hermétiquement. Découper et cuire les biscuits au fur et à mesure de ses besoins.

Biscuits apéritifs

À offrir — Accompagnements — Collations — Économique — Facile et simple — Végétarien

Ingrédients

Préparation

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