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Masala d'oignons verts
di Stasio

Masala d'oignons verts

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) d'huile de pépin de raisin ou d'huile végétale
  • 1 petit piment rouge fort, séché, entier
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de graines de moutarde brunes
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de graines de cumin
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de lentilles rouges ou blanches crues (facultatif)
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de curcuma moulu
  • 5 à 6 ( 5 à 6 ) bottes d'oignons verts parés, tranchés en morceaux de 2,5 cm (1 po)
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de noix de coco déshydratée, non sucrée, râpée (facultatif)
  • Sel au goût
  • Petits quartiers de lime (facultatif)

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une casserole, chauffer l'huile. Ajouter le piment, les graines de moutarde et de cumin, les lentilles et le curcuma. Cuire 1 minute à feu moyen.
  2. Ajouter les oignons, faire sauter 3 à 4 minutes.
  3. Ajouter la noix de coco et le sel au goût.
  4. Bien mélanger, verser dans un bol de service, garnir de quartiers de lime si désiré.

Note

Note

on trouve la noix de coco non sucrée dans les magasins d'aliments naturels ou dans les épiceries indiennes.

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