Masala d'oignons verts

Name: Masala d'oignons verts
Ingredients: 2 c. à soupe ( 30 ml ) d'huile de pépin de raisin ou d'huile végétale; 1 petit piment rouge fort, séché, entier; 1 c. à thé ( 5 ml ) de graines de moutarde brunes; 1 c. à thé ( 5 ml ) de graines de cumin; 1 c. à thé ( 5 ml ) de lentilles rouges ou blanches crues (facultatif); 1 c. à thé ( 5 ml ) de curcuma moulu; 5 à 6 ( 5 à 6 ) bottes d'oignons verts parés, tranchés en morceaux de 2,5 cm (1 po); 1/2 tasse ( 125 ml ) de noix de coco déshydratée, non sucrée, râpée (facultatif); Sel au goût; Petits quartiers de lime (facultatif)

Accompagnements — Condiments et marinades — Légumes — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 c. à soupe ( 30 ml ) d'huile de pépin de raisin ou d'huile végétale
1 petit piment rouge fort, séché, entier
1 c. à thé ( 5 ml ) de graines de moutarde brunes
1 c. à thé ( 5 ml ) de graines de cumin
1 c. à thé ( 5 ml ) de lentilles rouges ou blanches crues (facultatif)
1 c. à thé ( 5 ml ) de curcuma moulu
5 à 6 ( 5 à 6 ) bottes d'oignons verts parés, tranchés en morceaux de 2,5 cm (1 po)
1/2 tasse ( 125 ml ) de noix de coco déshydratée, non sucrée, râpée (facultatif)
Sel au goût
Petits quartiers de lime (facultatif)

Préparation

Étapes principales

Dans une casserole, chauffer l'huile. Ajouter le piment, les graines de moutarde et de cumin, les lentilles et le curcuma. Cuire 1 minute à feu moyen.

Ajouter les oignons, faire sauter 3 à 4 minutes.

Ajouter la noix de coco et le sel au goût.

Bien mélanger, verser dans un bol de service, garnir de quartiers de lime si désiré.