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Les grilled cheese
di Stasio

Les grilled cheese

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Ingrédients

Suggestions de pains

  • Mie, blé entier, multigrains, de seigle, de campagne

Suggestions de garniture

  • Olives noires, vertes ou farcies, hachées
  • Moutardes qui relèvent le goût des fromages suisses,
  • Tomates séchées dans l'huile
  • Champignons sautés
  • Petits piments forts
  • Fines herbes fraîches (basilic, roquette)
  • Tomates fraîches tranchées, épongées
  • Bacon cuit
  • Poires tranchées
  • Pommes tranchées

Suggestions de fromages

  • Restes de fromages fins
  • Emmenthal, Gruyère
  • Cheddar doux ou vieux
  • Fromages italiens (provolone, mozzarella, fontina, talleggio)
  • Fromages bleus mélangés avec un peu de fromage neutre

Préparation

Étapes principales

  1. Pains beurrés ou badigeonnés d'huile d'olive sur une face.
  2. Garniture sur les faces non beurrées.
  3. Poêles en fonte, antiadhésives ou striées.
  4. Pour faire un poids, poser une casserole ou une petite poêle en fonte sur le grilled cheese.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Suggestions de grilled cheese

Pain campagne, moutarde forte, fromage suisse, bacon.

Fromage cheddar, tomates, poivre, cresson ou roquette.

Fromage italien, champignons sautés, provolone ou taleggio.

Fromages italiens, tomates séchées ou olives.

Fromage bleu avec un autre fromage neutre et poires tranchées.

Oka classique et pommes tranchées.


Note

Note

Impossibles à rater, on les veut craquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

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