Huile pimentée
di Stasio

Huile pimentée

Condiments et marinades — Européenne — Facile et simple — Légumes — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Huile d'olive
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de piments de Cayenne, séchés, broyés

Préparation

Étapes principales

Chauffer doucement l'huile sans la laisser bouillir. Ajouter le piment au goût.

Laisser macérer de 1 à 5 jours en y goûtant à tous les jours.

Quand l'huile est à point, la filtrer dans un tamis tapissé d'une feuille d'essuie-tout.

Verser dans une bouteille, y ajouter 1 feuille de laurier, 1 petit piment séché au goût, des herbes de Provence.

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Lexique

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