Croustillant aux pommes
di Stasio

Croustillant aux pommes


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 6 grosses pommes* pelées, épépinées, coupées en morceaux
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de cassonade
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de fécule de maïs
  • Jus de 1 citron
  • 1/3 tasse ( 90 ml ) de farine
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de cassonade
  • 1/3 tasse ( 90 ml ) de beurre mou
  • 2 tasses ( 500 ml ) de pacanes hachées grossièrement

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 180° C (350° F)

Mélanger les pommes, la cassonade, la fécule et le jus de citron.

Verser dans 6 ramequins d'environ 250 ml (1 tasse) ou dans un moule carré de 23 cm (9 po).

Mélanger les ingrédients du croustillant. Répartir sur les pommes. On peut hacher grossièrement et mélanger les ingrédients du croustillant au robot par petits coups.

Cuire environ 30 à 35 minutes pour les croustillants individuels et environ 35 à 40 minutes pour le grand moule.

Servir chaud ou tiède, accompagner de glace à la vanille ou de crème épaisse.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

*Les meilleures pommes à cuire sont : la Golden, la Cortland, la Lobo, l'Empire, la Braeburn, Rome Beauty.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Parfumez au goût de cannelle, de muscade, de poivre de la Jamaïque ou de romarin frais haché finement.


Astuce

Astuce

Il est plus économique d'acheter les noix en vrac. En vérifier la fraîcheur. Les conserver au réfrigérateur ou au congélateur dans des sacs de plastique hermétiques.

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Lexique

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