Sauce au chocolat et poires sautées
di Stasio

Sauce au chocolat et poires sautées


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 oz ( 120 g ) de chocolat semi-sucré haché grossièrement
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35%
  • 4 poires Bosc non pelées, épépinées, tranchées
  • Beurre
  • Sorbet ou glace

Préparation

Sauce au chocolat

Dans un cul-de-poule, fondre le chocolat dans la crème au bain-marie en brassant de temps en temps.

Poires sautées

Sauter les poires dans le beurre juste pour dorer la surface.

Éponger les poires, les répartir sur quatre assiettes.

Si désiré, accompagner de glace ou de sorbet.

Verser un filet de sauce au chocolat sur les poires.

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Lexique

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