Ingrédients principaux

• 1 oignon haché finement
• 1 poireau haché finement
• 2 c. à soupe ( 30 ml ) de beurre
• 16 oz ( 500 g ) de champignons tranchés
• 1 petite pomme de terre, pelée, coupée en quartiers
• Sel, poivre
• 1 tasse ( 250 ml ) de crème 35%
• 1 c. à soupe ( 15 ml ) de thym frais ou 1 c. à thé ( 5 ml ) de thym séché
• 1 oz ( 15 g ) de porcinis séchés, moulus (facultatif)
• 3 tasses ( 750 ml ) de bouillon de poulet