Saucisses aux figues de Franca
di Stasio

Saucisses aux figues de Franca


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 saucisses italiennes douces ou fortes ou des chorizos
  • Huile d'olive
  • Thym frais, basilic ou sauge
  • 4 figues fraîches ou séchées

Préparation

Étapes principales

Faire revenir les saucisses dans l'huile d'olive jusqu'à ce que dorées.

Pratiquer 4 incisions dans les saucisses.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les saucisses soient presque cuites.

Réduire la chaleur, disposer les figues parmi les saucisses avec l'herbe choisie entière.

Cuire juste pour chauffer les figues en agitant la poêle.

Couper les saucisses en tronçons.

Déposer tel quel sur un plat de service avec les herbes entremêlées.

Pour les figues séchées, les enrober légèrement d'huile d'olive.

Cuire à 250°C (500°F) en secouant souvent 5 à 10 minutes.

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Lexique

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