À offrir — Accompagnements — Facile et simple — Légumineuses — Recette de semaine — Végétarien

Cadeau croquant aux épices

2 blancs d'œufs
1 l (4 tasses) noix mélangées : amandes, arachides, noix du Brésil, noix de cajou, macadam, noix de Grenoble (cerneaux de noix), etc.
250 ml (1 tasse) sucre
10 ml (2 c. à thé) cannelle
15 ml (1 c. à soupe) sel
5 ml (1 c. à thé) paprika fumé
2 ml (1/2 c. à thé) piment de la Jamaïque moulu
2 ml (1/2 c. à thé) piment de Cayenne

Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs d'œufs en neige. Ajouter les noix et bien mélanger.

Dans un grand bol, mélanger le sucre, la cannelle, le sel, le paprika fumé, le piment de la Jamaïque et le piment de Cayenne.

Ajouter le mélange de noix et bien remuer.

Étaler les noix en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

Cuire 1 heure au four à 150°C (300°F). Remuer deux ou trois fois durant la cuisson.

Laisser refroidir complètement avant d'emballer dans de jolis sachets.