Pommes de terre au four
Cuisine futée, parents pressés

Pommes de terre au four


Ingrédients

Pommes de terre

  • 1 sac de 2,27 kg (5 lb) de pommes de terre Idaho ou Russet avec la pelure, lavées (12 à 14 pommes de terre)

Garniture (au choix)

  • Yogourt grec nature
  • Ciboulette fraîche, hachée
  • Aneth frais, haché
  • Oignons verts, hachés
  • Poivre du moulin
  • Paprika fumé doux

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.

Laver les pommes de terre à l'eau froide.

Envelopper chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium.

Déposer les pommes de terre directement sur la grille du four.

Cuire de 50 à 75 minutes selon la grosseur des pommes de terre. Retirer du four lorsque la pointe d'un couteau s'insère facilement à l'intérieur d'une pomme de terre.

Servir en accompagnement du braisé de porc (REF:: voir recette).

Garnir au goût et servir.


Note

Note

Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 9 mois au congélateur. Retirer le papier d'aluminium et conserver dans un contenant hermétique.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Cette technique de cuisson se nomme aussi « pommes de terre en robe des champs », une métaphore qui viendrait de l'expression « en robe de chambre ». La robe désigne la pelure de la pomme de terre.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Ajoutez le surplus de pommes de terre cuites dans une omelette ou faites-en une salade de pommes de terre, une fricassée ou des « patates pilées » express écrasées à la fourchette.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories149
  • Protéines4 g
  • Lipides0 g
  • Glucides34 g
  • Fibres3 g
  • Sodium10 mg

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Lexique

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