Cuisine futée, parents pressés

Gâteau à la tomate


Ingrédients

Gâteau à la tomate

  • 180 ml (¾ tasse) de beurre fondu
  • 125 ml (½ tasse) de coulis de tomates (passata)
  • 250 ml (1 tasse) de babeurre (lait de beurre)
  • 3 oeufs
  • 180 ml (¾ tasse) de sucre
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau rapide)
  • 125 ml (½ tasse) de graines de lin moulues
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mélange quatre épices*
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude

Glaçage

  • 375 ml (1 ½ tasse) de sucre à glacer
  • 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d'extrait de vanille pur

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Beurrer ou huiler un moule Bundt**.

Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le beurre et le coulis de tomate. Verser le babeurre, mélanger, puis incorporer les oeufs et le sucre.

Saupoudrer la farine, l'avoine, les graines de lin, la poudre à pâte, les épices et le bicarbonate de soude puis mélanger.

Transvider la préparation dans le moule.

Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.

Dans un bol moyen, mélanger à la fourchette le sucre à glacer, le yogourt et la vanille.

Verser le glaçage en filet sur le gâteau refroidi.


Option de substitution

Option de substitution

*Le mélange quatre-épices contient de la cannelle, du clou de girofle, du piment de la Jamaïque et de la muscade. Ne le confondez pas avec le piment de la Jamaïque, aussi appelé quatre-épices ouallspice (tout-épice). Si vous n'avez pas de mélange quatre-épices sous la main, combinez ces épices en quantités égales.


Note

Note

**On reconnaît le moule Bundt à ses motifs incrustés et son centre troué (comme le moule à cheminée). Privilégiez les modèles antiadhésifs, sinon vous devrez beurrer minutieusement toutes les petites cavités!


Note

Note

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.


Astuce

Astuce

Le surplus de babeurre se congèle. Ajoutez-le à vos recettes de crêpes ou de pains rapides. Vous n'avez pas de babeurre? Faites-le vous-même en versant 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron ou de vinaigre blanc dans une tasse à mesurer de 250 ml (1 tasse) et complétez avec du lait. Laissez reposer 5 minutes et remuez avant d'utiliser.


Option de substitution

Option de substitution

Remplacez le coulis de tomates par la même quantité de tomates broyées. Pour le glaçage, remplacez le yogourt grec nature par un yogourt régulier nature. Le glaçage sera légèrement plus liquide.


Note

Note

Inspiré par le fameux gâteau à la soupe aux tomates Campbell's, notre version « moderne » contient du coulis de tomates (passata), ce qui donne un résultat moins salé et moins sucré, mais tout aussi savoureux!


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories292
  • Protéines6 g
  • Lipides13 g
  • Glucides40 g
  • Fibres2 g
  • Sodium209 mg

Vous aimeriez aussi

Rouleaux de sablés

Rouleaux de sablés

  • (1)

Cuisine futée, parents pressés

Beignets de pommes au four

Beignets de pommes au four

  • (1)

Cuisine futée, parents pressés

Duo de gâteaux à la plaque

Duo de gâteaux à la plaque

  • (0)

Cuisine futée, parents pressés

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.