Cuisine futée, parents pressés

Trio de tartinades à la ricotta


Ingrédients

Base

  • 1 pot de 300 g (2/3 lb) de fromage ricotta allégée 5 % m. g.
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette séchée
  • Poivre et sel

Assaisonnement (au choix)

  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari douce*
  • 60 ml (¼ tasse) de pesto de tomates séchées
  • 60 ml (¼ tasse) de pesto de basilic

Protéines (au choix)

  • Oeufs cuits durs hachés
  • Tofu extra ferme émietté
  • Poulet cuit haché
  • Thon pâle émietté dans l'eau, égoutté
  • Reste de saumon cuit ou saumon en conserve, émietté

Pains (au choix)

  • Tortilla de blé entier
  • Pita de blé entier
  • Pain tranché multigrain
  • Pain kaiser
  • Ciabatta de blé entier
  • Craquelins

Légumes (au choix)

  • Concombre en fines tranches
  • Radis en fines tranches
  • Carottes râpées
  • Micropousses (luzerne, radis, trèfle)
  • Jeunes épinards
  • Laitue
  • Avocat en tranches
  • Tomate en tranches

Préparation

Tartinade à la ricotta

Mélanger tous les ingrédients de la base directement dans le contenant de ricotta. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Choisir un seul assaisonnement et l'ajouter à la préparation de ricotta. Bien mélanger.

Sandwich

Pour faire un sandwich, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de ricotta assaisonnée et 60 ml (¼ tasse) de protéines.

Étendre le mélange sur le pain choisi et garnir de plusieurs légumes.


Note

Note

*Certaines marques de pâte de cari suggèrent de cuire le produit avant de le manger par mesure de sécurité, puisqu'elle contient des herbes fraîches. Si cette mention est indiquée sur l'emballage, faites cuire la pâte de cari dans un petit bol recouvert d'un papier absorbant (essuie-tout) au four à micro-ondes 30 à 40 secondes. Laissez tempérer quelques secondes avant de l'intégrer à la ricotta.


Astuce

Astuce

Ajustez la quantité de protéines selon le nombre de sandwichs que vous désirez préparer. L'important est de conserver un ratio de 1 pour 2. Par exemple, pour 4 sandwichs, utilisez 125 ml (½ tasse) de ricotta et 250 ml (1 tasse) de protéines. Vous pouvez faire jusqu'à 8 sandwichs avec un contenant de ricotta assaisonnée.


Note

Note

Cette tartinade de ricotta (sans protéines) se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.


Info santé

Info santé

La ricotta allégée à base de lait écrémé à 2% m. g. contient quatre fois moins de gras, trois fois plus de protéines et quatre fois moins de sel que la mayonnaise allégée. Voilà de quoi bonifier votre sandwich!


Valeurs nutritionnelles

Tartinade assaisonnée

  • Calories72
  • Protéines4 g
  • Lipides5 g
  • Glucides3 g
  • Fibres0 g
  • Sodium168 mg

Sandwich à la tartinade assaisonnée

  • Calories318
  • Protéines24 g
  • Lipides11 g
  • Glucides34 g
  • Fibres4 g
  • Sodium560 mg

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