Côtelettes de porc à l'érable

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• Temps

  Préparation :
  10 minutes

  Cuisson :
  7 minutes

• Rendement

  4 portions

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 4 côtelettes de longe de porc de 2 cm (¾ po) d'épaisseur, avec l'os (environ 675 g ou 1 1/3 lb de côtelettes)
• 60 ml (¼ tasse) de sirop d'érable
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de miso
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz

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Préparation

Étapes principales

Préchauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif sans ajouter de matières grasses.

Déposer les côtelettes dans le poêlon. Cuire 5 minutes, retourner et poursuivre la cuisson 1 minute.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la pâte de miso et le vinaigre de riz.

Verser la sauce dans le poêlon. Remuer et retourner les côtelettes pour bien les enrober de sauce. Retirer du feu. Servir accompagné de riz et d'une salade.

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Note

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute. {{SL}} Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

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Astuce

Pour trouver de belles côtelettes épaisses avec os, recherchez la coupe « hôtel » ou « restaurant ».

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Valeur nutritionnelle

Recette principale

• Calories253
• Protéines26 g
• Lipides9 g
• Glucides16 g
• Fibres0 g
• Sodium368 mg