Cuisine futée, parents pressés

Cup a soup maison


Ingrédients

Bouillon

  • 7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce de poisson
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de vinaigre de riz
  • 1 ml (¼ c. à thé) d'huile de sésame grillé
  • 1 ml (¼ c. à thé) de gingembre haché en pot

Garnitures

  • 1 nid de nouilles de riz de 50 g (1 ¾ oz)
  • 125 ml (½ tasse) de crevettes nordiques surgelées, non décongelées (ou de poulet cuit effiloché)
  • 250 ml (1 tasse) de légumes coupés finement, au choix (pois mange-tout émincés, champignons enoki, shiitakes tranchés finement ou séchés, carottes râpées, oignons verts hachés, coriandre hachée, fèves germées, bok choy émincé, chou nappa émincé, céleri tranché finement, poivrons en juliennes)

Préparation

Étapes principales

Dans un pot Mason à large ouverture de 500 ml (2 tasses) ou un contenant hermétique de même capacité, déposer tous les ingrédients du bouillon.

Ajouter un nid de nouilles et les crevettes.

Couvrir de légumes et refermer. Réfrigérer jusqu'à 3 jours et ne se congèle pas.

Au moment de servir, verser 250 ml (1 tasse) d'eau dans le pot.

Cuire 4 minutes à découvert au four à micro-ondes. Bien mélanger à la fourchette et déguster.


Note

Note

Une fois cuit, se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.


Astuce

Astuce

Préparez-en plusieurs à la fois! Répétez les étapes de la recette pour obtenir le nombre de soupes désirées.


Option de substitution

Option de substitution

N'hésitez pas à varier les légumes selon ce qu'il y a dans votre frigo.


Info santé

Info santé

Contrairement aux cup a soup du commerce, notre version contient suffisamment de protéines pour constituer un repas complet. Aussi, elle renferme en moyenne quatre fois moins de gras


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories277
  • Protéines17 g
  • Lipides2 g
  • Glucides46 g
  • Fibres2 g
  • Sodium972 mg

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Lexique

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