Cannolis au chocolat

Name: Cannolis au chocolat
Yield: 4 portions de 3 cannolis
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 1 blanc d'oeuf; 3 petites tortillas blanches coupées en 4 quartiers; 60 ml (1/4 tasse) ou 45 g (1 1/2 oz) de pastilles de chocolat noir; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille

Temps
Préparation :
20 minutes

Cuisson :
12 minutes
Rendement
4 portions de 3 cannolis

Chocolat — Économique — Facile et simple — Italienne — Oeufs — Produits laitiers — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

15 ml (1 c. à soupe) de sucre
1 blanc d'oeuf
3 petites tortillas blanches coupées en 4 quartiers
60 ml (1/4 tasse) ou 45 g (1 1/2 oz) de pastilles de chocolat noir
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.

Déposer le sucre dans une petite assiette.

Dans un petit bol, fouetter le blanc d'oeuf.

À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner de blanc d'oeuf les quartiers de tortilla sur les deux côtés.

Rouler chaque quartier pour former des petits tubes d'environ 1,5 cm (½ po) de diamètre.

Rouler les tubes dans le sucre puis les insérer dans les fentes d'un moule à muffins miniatures positionné à l'envers.

Cuire au four 12 minutes.

Pendant ce temps, préparer la garniture au chocolat.

Dans un bol allant au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat environ 1 minute 30 secondes au four à micro-ondes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Remuer chaque 30 secondes. Ne pas trop cuire.

Incorporer le yogourt et bien mélanger.

Transvider le mélange dans un sac de plastique refermable (de type Ziploc) et couper un coin inférieur pour imiter une douille.

Farcir les tubes cuits et tiédis par les ouvertures de chaque côté. Servir aussitôt.

Note

Les tubes de tortilla sans garniture se conservent 2 semaines à température ambiante, dans un plat hermétique. La garniture se conserve 7 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Garnir les tubes à la dernière minute.

Suggestion gourmande

Notre crème fouettée allégée (REF:: voir recette) peut aussi être utilisée pour farcir les cannolis.

Info santé

Notre recette de cannolis est beaucoup moins grasse que celle des cannolis siciliens traditionnels. Elle contient deux fois moins de gras et de sucre que la version classique.

Valeur nutritionnelle

Recette principale

Calories211
Protéines7 g
Lipides5 g
Glucides34 g
Fibres2 g
Sodium200 mg

Cannolis au chocolat

Chocolat — Économique — Facile et simple — Italienne — Oeufs — Produits laitiers — Végétarien

Ingrédients

Préparation

Valeur nutritionnelle

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