Salade chilienne
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
Pas de cuisson -
Facile
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Rendement
4 à 6 portions
Accompagnements — Américaine du nord, centre et sud — Économique — Facile et simple — Légumes — Rapide — Recette de semaine — Salades et bols — Santé et protéiné — Tomate — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1 gros oignon blanc en fines lamelles
- 5 tomates bien mûres en quartiers ou en tranches
- 1 à 2 gousses d'ail hachée (au goût)
- 1 botte de coriandre fraîche effeuillée ou hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- Poivre et sel
- Vinaigre de vin blanc (facultatif)
- 1 piment fort de type Caribe ou Guero (facultatif)
Préparation
Étapes principales
- Dans un bol moyen rempli d'eau froide, ajouter le sel et l'oignon. Faire tremper toute la nuit.
- Égoutter l'oignon.
- Dans un grand bol de service, mélanger délicatement l'oignon, les tomates, l'ail, la moitié de la coriandre et l'huile d'olive.
- Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Garnir la salade avec le reste de coriandre.
- Ajouter un filet de vinaigre de vin blanc et garnir d'un piment fort si désiré.
- Servir immédiatement au centre de la table et partager.
Note
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories78
- Protéines2 g
- Lipides5 g
- Glucides8 g
- Fibres3 g
- Sodium48 mg
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