Trempette en vedette
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Temps
Préparation et cuisson :
10 minutes -
Facile
-
Rendement
4 portions
Économique — Facile et simple — Légumes — Rapide — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes — Végétarien
Ingrédients
- 540 ml (1 boîte) haricots blancs, rincés et égouttés
- 30 ml (2 c. à table) huile d'olive
- Jus de 1 citron
- 125 ml (1/2 tasse) fromage à la crème (fromage à tartiner)
- 60 ml (1/4 tasse) eau
- Sel et poivre
- 60 ml (1/4 tasse) ciboulette, ciselée
- 1 l (4 tasses) épinards frais, cuits, égouttés et hachés
Préparation
- Au robot, combiner tous les ingrédients à l'exception de la ciboulette et des épinards.
- Réduire en une purée lisse et onctueuse.
- Terminer en ajoutant la ciboulette et les épinards.
- Laisser reposer pendant 30 minutes.
- Servir avec des crudités : tomates cerises, céleri, concombre, carottes, chou-fleur, radis, courgette, poivron, brocoli, asperges, mini-maïs, haricots verts, endives… À varier selon vos humeurs et vos préférences.
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Lexique
