Cuisine futée, parents pressés

Bar à salade de macaroni


Ingrédients

Mayonnaise sans oeufs

  • 150 g (5 oz) de tofu mou (de type Sunrise)
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de jus de citron
  • Sel

Garnitures au choix

  • 1 boîte de 375 g (12 oz) de macaroni cuit et refroidi
  • 250 ml (1 tasse) de poulet cuit en dés
  • 1 boîte de 170 g (6 oz) de thon pâle en morceaux dans l'eau, égoutté
  • 2 branches de céleri en dés
  • 1/2 concombre anglais en dés
  • 1 poivron orange en dés
  • 1 poivrons rouge en dés
  • 1 casseau de tomates cerises coupées en deux
  • 250 ml (1 tasse) de petits pois verts surgelés et décongelés
  • 6 radis tranchés finement
  • 4 oignons verts hachés finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette ciselée
  • Basilic frais

Préparation

Étapes principales

Au mélangeur électrique (blender) ou au pied-mélangeur, dans un contenant étroit, fouetter tous les ingrédients de la mayonnaise sans oeufs pour obtenir une texture lisse et onctueuse.

Transvider dans un bol de service.

Placer le macaroni cuit et les garnitures dans des bols de service individuels au centre de la table. Chacun prépare sa salade de macaroni avec les garnitures de son choix et la mayonnaise.


Note

Note

La mayonnaise se conserve 6 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.


Option de substitution

Option de substitution

Vous pouvez aussi utiliser le tofu soyeux ferme pour préparer la mayonnaise sans oeufs.


Petit budget

Petit budget

Notre mayonnaise végé coûte quatre fois moins chère que la mayo végé du commerce.


Info santé

Info santé

En plus de convenir parfaitement aux personnes allergiques ou intolérantes aux oeufs et aux produits laitiers, notre recette contient quatre fois moins de gras que la mayonnaise régulière du commerce.


Valeur nutritionnelle

Recette principale (Par , avec 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise, macaroni et garnitures variées)

  • Calories216
  • Protéines12 g
  • Lipides6 g
  • Glucides28 g
  • Fibres2 g
  • Sodium81 mg

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Lexique

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