Boule de chou-fleur au four
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
45 minutes -
Rendement
6 portions
Accompagnements — Facile et simple — Légumes — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 chou-fleur* entier d'environ 675 g (1 1/3 lb)
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde en poudre
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel du Québec
- 2 gousses d'ail hachées finement
- Poivre et sel
- 15 g (1/2 oz) de fromage cheddar fort québécois
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Retirer les feuilles extérieures du chou-fleur et, au besoin, couper le tronc pour que le chou-fleur tienne debout. Déposer sur la plaque de cuisson.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile, la moutarde en poudre, le miel et l'ail. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
- Verser la préparation sur le chou-fleur en répartissant bien avec les doigts ou au pinceau pour le recouvrir complètement.
- Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du chou-fleur soit doré et que la pointe d'un couteau s'y insère facilement.
- À la sortie du four, à l'aide d'une râpe très fine (de type Microplane), râper le fromage sur le chou-fleur. Servir aussitôt.
Saviez-vous ?
*Au Québec, la saison du chou-fleur débute en juillet pour ne se terminer qu'à la mi-octobre. Profitez de cette période pour manger local : recherchez le chou-fleur d'ici à l'épicerie!
Note
Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Astuce
En râpant très finement le fromage à l'aide d'une Microplane ou d'une râpe très fine, on parvient à obtenir toute la saveur du cheddar et à recouvrir tout le chou-fleur en utilisant seulement 15 g de fromage.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories109
- Protéines4 g
- Lipides7 g
- Glucides10 g
- Fibres3 g
- Sodium75 mg
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