Cuisine futée, parents pressés

Mini-tartes à la poire


Ingrédients

Mini-tartes

  • 2 poires *Anjou pelées et coupées en deux, sans le coeur
  • 350 g (¾ lb) de pâte à tarte du commerce
  • Farine tout usage non blanchie (pour rouler la pâte)
  • 1 oeuf battu (pour la dorure)

Garnitures

  • Sirop d'érable
  • Crème glacée

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.

Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Déposer les poires sur la plaque de cuisson, l'intérieur vers le bas.

Sur un comptoir propre et enfariné, abaisser la pâte à tarte à environ 0,5 cm (¼ po) d'épaisseur.

Tailler 4 ovales environ 2 fois plus grand que la taille des poires. Dans les retailles de pâte, tailler 4 petites feuilles.

À l'aide de la pointe d'un couteau, dessiner des nervures sur les feuilles.

Recouvrir chaque demi-poire d'un morceau de pâte.

Couper l'excédent de pâte en longeant la base de chaque demi-poire et presser légèrement avec les doigts pour coller la pâte contre la poire.

Déposer une feuille sur le haut de chaque poire, près de la tige.

Badigeonner d'oeuf toute la surface à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Pour servir, déposer les poires dans des assiettes de service. Napper d'un filet de sirop d'érable et accompagner d'une boule de crème glacée.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

*La poire Anjou fait partie des variétés de poires cultivées au Québec. La saison de la récolte s'étend du début septembre à la mi-octobre.


Note

Note

Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.


Note

Note

Vous avez un peu plus de temps? Préparez notre pâte à tarte santé (REF:: voir recette Méga giga tarte aux pommes) en omettant tout simplement la cannelle. Autrement, la pâte à tarte du commerce est un bon raccourci. Choisissez de préférence une pâte à tarte sans shortening. Certaines boulangeries et épiceries fines vendent de la pâte à tarte maison préparée à base de beurre.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories372
  • Protéines5 g
  • Lipides15 g
  • Glucides55 g
  • Fibres3 g
  • Sodium170 mg

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Lexique

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