Trempette chaude dans un bol de pain
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
25 minutes -
Rendement
12 portions
Collations — Entrées — Facile et simple — Légumes — Produits laitiers — Recette de semaine
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon jaune haché finement
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 375 ml (1 ½ tasse) de fromage râpé (mélange italien du commerce)
- 250 ml (1 tasse) de bébés épinards frais hachés
- Poivre et sel
- 1 miche de pain de 450 g (1 lb)
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
- Badigeonner d'huile un grand poêlon antiadhésif avec un pinceau de cuisine.
- Dorer les oignons 15 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et de couleur caramel.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouetter le lait, la farine, la moutarde et les herbes.
- Lorsque les oignons sont caramélisés, réduire le feu à moyen-doux et verser la préparation de lait. Mélanger jusqu'à épaississement.
- Incorporer 250 ml (1 tasse) de fromage râpé et les épinards. Bien remuer pour faire fondre. Retirer du feu.
- Couper le dessus de la miche de pain et retirer la mie avec les doigts pour former un bol.
- Verser la trempette chaude dans le bol de pain et garnir avec le reste de fromage.
- Chauffer la miche au four 10 minutes puis passer 2 ou 3 minutes sous le gril (broil) pour gratiner le fromage.
- Entretemps, tailler la mie de pain en cubes et préparer des crudités.
- Servir avec des crudités et les cubes de pain.
Note
La trempette se conserve 3 jours au frigo; utiliser le bol de pain au moment de servir seulement.
Astuce
Il est possible de préparer la trempette à l'avance et de la conserver dans un plat hermétique au réfrigérateur. Au moment de servir, transvider dans le bol de pain et garnir de 125 ml (½ tasse) de fromage râpé. Déposer dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 25 minutes puis passer sous le gril (broil) 2 ou 3 minutes pour gratiner le fromage.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories191
- Protéines11 g
- Lipides7 g
- Glucides20 g
- Fibres3 g
- Sodium381 mg
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