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Purée de courge
Cuisine futée, parents pressés

Purée de courge

  • (0)
  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    1 heure 15

  • RendementRendement

    1,5 litre (6 tasses) de purée

Accompagnements — Automne — Courge — Facile et simple — Recette de semaine — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 courge butternut d'environ 2,5 kg (5 lb)
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur. Retirer les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère.
  3. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner d'huile d'olive la chair de la courge.
  4. Déposer la courge sur la plaque de cuisson, pelure vers le haut.
  5. Cuire au four de 1 heure à 1 heure 15 ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'insère facilement dans la chair de la courge.
  6. Laisser tiédir avant de manipuler.
  7. À l'aide d'une cuillère, retirer la chair de la courge et la déposer dans un grand bol ou un contenant hermétique.
Note

Note

Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 1 an au congélateur.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Utiliser cette purée pour les recettes de galette de courge tex-mex, de fondue à la courge et de tarte à la courge.

Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories88
  • Protéines2 g
  • Lipides1 g
  • Glucides22 g
  • Fibres4 g
  • Sodium9 mg

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