Houmous cari et oignons verts
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Temps
Préparation et cuisson :
10 minutes -
Facile
-
Rendement
500 ml
Économique — Facile et simple — Légumes — Légumineuses — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes — Végane — Végétarien
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 6 oignons verts, émincés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) curry
- 540 ml (1 boîte) pois chiches, rincés et égouttés
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce tahini
- Jus de 1 citron
- 60 ml (1/4 tasse) eau
- 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et cuire les oignons verts et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le curry et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Transférer ce mélange dans un robot et ajouter le reste des ingrédients à l'exception de l'huile d'olive. Réduire en purée lisse.
- Ajouter l'huile d'olive en filet afin d'obtenir un houmous très onctueux.
- Conserver dans un plat au réfrigérateur.
- Servir en collation avec des croustilles de maïs cuites au four ou des mini-pitas.
Suggestion gourmande
Vous avez une armoire à épices bien garnie? Variez le goût de votre houmous en remplaçant le curry par du cumin.
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