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Houmous cari et oignons verts

Name: Houmous cari et oignons verts
Yield: 500 ml
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive; 6 oignons verts, émincés; 2 gousses d'ail, hachées; 5 ml (1 c. à thé) curry; 540 ml (1 boîte) pois chiches, rincés et égouttés; 30 ml (2 c. à soupe) sauce tahini; Jus de 1 citron; 60 ml (1/4 tasse) eau; 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive

Temps
Préparation et cuisson :
10 minutes
Facile
Rendement
500 ml

Économique — Facile et simple — Légumes — Légumineuses — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes — Végane — Végétarien

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
6 oignons verts, émincés
2 gousses d'ail, hachées
5 ml (1 c. à thé) curry
540 ml (1 boîte) pois chiches, rincés et égouttés
30 ml (2 c. à soupe) sauce tahini
Jus de 1 citron
60 ml (1/4 tasse) eau
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive

Préparation

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et cuire les oignons verts et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le curry et poursuivre la cuisson 1 minute.
Transférer ce mélange dans un robot et ajouter le reste des ingrédients à l'exception de l'huile d'olive. Réduire en purée lisse.
Ajouter l'huile d'olive en filet afin d'obtenir un houmous très onctueux.
Conserver dans un plat au réfrigérateur.
Servir en collation avec des croustilles de maïs cuites au four ou des mini-pitas.