Vinaigrette passe-partout
Cuisine futée, parents pressés

Vinaigrette passe-partout


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre blanc
  • 2 ml (½ c. à thé) de fines herbes séchées
  • 1 pincée de flocons de piments forts (facultatif)
  • Poivre et sel
  • 125 ml (½ tasse) d'huile d'olive

Préparation

Étapes principales

Dans un grand pot Mason de 750 ml (3 tasses), mélanger tous les ingrédients à l'exception de l'huile.

Fermer le pot et bien remuer.

Ajouter l'huile, refermer et remuer vigoureusement pour créer une émulsion.


Note

Note

Se conserve 1 mois au réfrigérateur.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Cette vinaigrette accompagne très bien les salades vertes ou de légumes. Elle peut aussi servir de marinade pour les viandes et les poissons.


Petit budget

Petit budget

Notre vinaigrette coûte trois fois moins cher qu'une vinaigrette commerciale et contient deux fois moins de gras.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories113
  • Protéines0 g
  • Lipides12 g
  • Glucides1 g
  • Fibres0 g
  • Sodium85 mg

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Lexique

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