Télé-Québec
Cuisine futée, parents pressés

Cazuela de pollo


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 poulet entier sans la peau et coupé en 6 (poitrines, hauts de cuisses et pilons)
  • 2 litre (8 tasses) d'eau
  • 1 c. à thé d'origan séché ou d'herbes de Provence
  • 6 pommes de terre pelées
  • 1/2 courge butternut pelée et coupée en 6
  • 3 épis de maïs coupés en 2
  • 3 carottes coupées en bâtonnets
  • 30 ml (2 c. à soupe) de riz blanc
  • 500 ml (2 tasses) de haricots verts coupés sur la longueur
  • 500 ml (2 tasses) de choux de Bruxelles
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • Poivre et sel
  • Coriandre fraîche hachée (facultatif)

Préparation

Étapes principales

Déposer le poulet dans une grande casserole.

Ajouter l'eau et les herbes, couvrir et amener à ébullition à feu vif.

Incorporer les pommes de terre, la courge, le maïs, les carottes et le riz, et poursuivre la cuisson à feu vif.

Lorsque les pommes de terres sont tendres, ajouter les haricots, les choux de Bruxelles et le poivron puis poursuivre la cuisson 10 minutes, toujours à feu vif.

Poivrer et saler au goût. Servir dans de grands bols en répartissant également les morceaux de poulet et les légumes. Garnir de coriandre si désiré.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

En français, « Cazuela de pollo » signifie « Casserole de poulet », tout simplement!


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories342
  • Protéines28 g
  • Lipides6 g
  • Glucides42 g
  • Fibres5 g
  • Sodium156 mg

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