Boulettes de poisson à l'asiatique
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
20 minutes -
Rendement
36 petites boulettes (6 portions)
Asiatique — Crevette — Facile et simple — Plats principaux — Poissons — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
Boulettes de poisson
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm (1 po) de côté, non pelé
- 1/4 d'un petit oignon jaune (ou 1 échalote française)
- 1/4 de poivron rouge
- 225 g (1/2 lb) de crevettes nordiques cuites
- 400 g (1 lb) de tilapia cru (ou autre poisson blanc)
- 1 oeuf
- 150 ml (2/3 tasse) de chapelure nature
- 1 pincée de flocons de piment fort
- Poivre et sel
Soupe à l'asiatique*
- Boulettes de poisson à l'asiatique
- Juliennes de carottes (au goût)
- Juliennes de courgettes (au goût)
- 1 recette de bouillon de poulet à l'asiatique
- Coriandre fraîche (au goût)
Bouillon de poulet à l'asiatique
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet du commerce
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce poisson
- Le jus d'une lime
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de pâte de cari thaï (si désiré)
Préparation
Boulettes de poisson
- Placer la grille au centre du four et préchauffer ce dernier à 180 °C (350 °F).
- Au robot, hacher finement l'ail, le gingembre, l'oignon et le poivron.
- Ajouter les crevettes, le tilapia, l'oeuf, la chapelure et le piment.
- Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
- Actionner le robot jusqu'à la formation d'une boule.
- Avec les mains, façonner des boulettes de la grosseur d'une cerise.
- Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient dorées. Ne pas retourner pendant la cuisson.
* Pour servir en soupe asiatique
- Déposer les boulettes dans un bol.
- Recouvrir de juliennes de carottes et de courgettes.
- Couvrir de bouillon de poulet chaud assaisonné à l'asiatique**.
- Garnir de coriandre fraîche et déguster.
**Bouillon de poulet à l'asiatique
- Faire chauffer le bouillon de poulet du commerce avec la sauce poisson (nuoc mâm) et le jus d'une lime.
- Ajoutez la pâte de cari thaï si désiré.
Suggestion gourmande
On peut aussi servir les boulettes à l'apéro avec de la sauce chili sucrée thaï.
Où trouver
Vous trouverez dans les magasins d'articles de cuisine des râpes semblables à des économes (ou épluche-carottes) pouvant former des spaghettis de légumes. Un petit gadget qui fera jaser les enfants!
Valeur nutritionnelle
Recette principale (Par de 6 boulettes)
- Calories109
- Protéines17 g
- Lipides2 g
- Glucides5 g
- Fibres1 g
- Sodium188 mg
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