Confiture sans cuisson

Name: Confiture sans cuisson
Yield: 16 portions
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia noir; 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable; 500 ml (2 tasses) de petits fruits surgelés, décongelés et écrasés à la fourchette

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
Pas de cuisson

Repos :
2 heures
Rendement
16 portions

Condiments et marinades — Économique — Érable — Facile et simple — Fruits — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia noir
60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
500 ml (2 tasses) de petits fruits surgelés, décongelés et écrasés à la fourchette

Préparation

Étapes principales

Moudre les graines de chia à l'aide d'un moulin à café ou à épices bien propre.

Dans un bol, mélanger le chia et le sirop d'érable, et laisser reposer quelques minutes.

Écraser les fruits à la fourchette. Pour une confiture plus lisse, passer les fruits au robot culinaire ou au mélangeur électrique (blender).

Verser les fruits dans le bol de chia et de sirop, mélanger et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur pour permettre au chia de former une gelée.

Servir sur du pain grillé ou de la crème glacée.

Note

Se conserve 2 semaines au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

Saviez-vous ?

La graine de chia est une toute petite graine de la taille d'une graine de pavot. Riche en fibres et en oméga-3, on peut l'ajouter, entière ou moulue, dans un smoothie, un yogourt ou une compote de fruits. C'est sa teneur élevée en fibres solubles qui lui confère sa capacité de former un gel dans la confiture.