Confiture sans cuisson

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• Temps

  Préparation :
  10 minutes

  Cuisson :
  Pas de cuisson

  Repos :
  2 heures

• Rendement

  16 portions

Condiments et marinades — Économique — Érable — Facile et simple — Fruits — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia noir
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
• 500 ml (2 tasses) de petits fruits surgelés, décongelés et écrasés à la fourchette

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Préparation

Étapes principales

1. Moudre les graines de chia à l'aide d'un moulin à café ou à épices bien propre.
2. Dans un bol, mélanger le chia et le sirop d'érable, et laisser reposer quelques minutes.
3. Écraser les fruits à la fourchette. Pour une confiture plus lisse, passer les fruits au robot culinaire ou au mélangeur électrique (blender).
4. Verser les fruits dans le bol de chia et de sirop, mélanger et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur pour permettre au chia de former une gelée.
5. Servir sur du pain grillé ou de la crème glacée.

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Note

Se conserve 2 semaines au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

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Saviez-vous ?

La graine de chia est une toute petite graine de la taille d'une graine de pavot. Riche en fibres et en oméga-3, on peut l'ajouter, entière ou moulue, dans un smoothie, un yogourt ou une compote de fruits. C'est sa teneur élevée en fibres solubles qui lui confère sa capacité de former un gel dans la confiture.

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Info santé

Notre confiture contient 3 fois moins de sucre par portion que la confiture du commerce.

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Valeur nutritionnelle

Recette principale (Par de 30 ml (2 c. à soupe) de confiture)

• Calories32
• Protéines0 g
• Lipides1 g
• Glucides6 g
• Fibres2 g
• Sodium1 mg