Confiture sans cuisson
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
Pas de cuissonRepos :
2 heures -
Rendement
16 portions
Condiments et marinades — Économique — Érable — Facile et simple — Fruits — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia noir
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
- 500 ml (2 tasses) de petits fruits surgelés, décongelés et écrasés à la fourchette
Préparation
Étapes principales
- Moudre les graines de chia à l'aide d'un moulin à café ou à épices bien propre.
- Dans un bol, mélanger le chia et le sirop d'érable, et laisser reposer quelques minutes.
- Écraser les fruits à la fourchette. Pour une confiture plus lisse, passer les fruits au robot culinaire ou au mélangeur électrique (blender).
- Verser les fruits dans le bol de chia et de sirop, mélanger et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur pour permettre au chia de former une gelée.
- Servir sur du pain grillé ou de la crème glacée.
Note
Se conserve 2 semaines au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.
Saviez-vous ?
La graine de chia est une toute petite graine de la taille d'une graine de pavot. Riche en fibres et en oméga-3, on peut l'ajouter, entière ou moulue, dans un smoothie, un yogourt ou une compote de fruits. C'est sa teneur élevée en fibres solubles qui lui confère sa capacité de former un gel dans la confiture.
Info santé
Notre confiture contient 3 fois moins de sucre par portion que la confiture du commerce.
Valeur nutritionnelle
Recette principale (Par de 30 ml (2 c. à soupe) de confiture)
- Calories32
- Protéines0 g
- Lipides1 g
- Glucides6 g
- Fibres2 g
- Sodium1 mg
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