Salade de fraises et bocconcinis et limonade rose

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• Temps

  Préparation :
  20 minutes

  Cuisson :
  Pas de cuisson

• Facile
• Rendement

  4 portions de salade
  8 portions de limonade

Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Pâques et Fête des mères — Plein-air — Rapide — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Salade

• 500 ml (2 tasses) de fraises fraîches
• 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée finement
• 250 ml (1 tasse) de bocconcinis de taille cocktail
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
• 5 ml (1 c. à thé) de poivre rose concassé

Limonade

• 500 ml (2 tasses) de fraises fraîches ou surgelées, dégelées
• 3 citrons pressés
• 45 ml (3 c. à soupe) de sucre à glacer
• 1,5 litre (6 tasses) d'eau froide
• Glaçons
• Tranches de citron (pour décorer, facultatif)

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Préparation

Salade

1. Équeuter et couper les fraises. Hacher finement la menthe.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Limonade

1. Au mélangeur électrique, réduire en purée les fraises avec le jus de citron et le sucre pour obtenir une purée lisse.
2. Transvider dans un pichet, ajouter l'eau et mélanger.
3. Servir dans un verre rempli de glaçons. Garnir de tranches de citron si désiré.

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Note

Pour cette salade, nous avons utilisé les bocconcinis de marque Saputo : 250 ml (1 tasse) représente un contenant de 200 g ou 19 unités.

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Astuce

Pour un pique-nique, transvidez la recette de limonade dans des petites bouteilles réutilisables, des gourdes ou des anciennes bouteilles de jus de fruit bien lavées

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Valeurs nutritionnelles

Salade

• Calories194
• Protéines11 g
• Lipides12 g
• Glucides11 g
• Fibres1 g
• Sodium211 mg

Limonade

• Calories29
• Protéines0 g
• Lipides0 g
• Glucides8 g
• Fibres1 g
• Sodium1 mg