Salade de fraises et bocconcinis et limonade rose

Name: Salade de fraises et bocconcinis et limonade rose
Yield: 4 portions de salade 8 portions de limonade
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de fraises fraîches; 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée finement; 250 ml (1 tasse) de bocconcinis de taille cocktail; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable; 5 ml (1 c. à thé) de poivre rose concassé; 500 ml (2 tasses) de fraises fraîches ou surgelées, dégelées; 3 citrons pressés; 45 ml (3 c. à soupe) de sucre à glacer; 1,5 litre (6 tasses) d'eau froide; Glaçons; Tranches de citron (pour décorer, facultatif)

Temps
Préparation :
20 minutes

Cuisson :
Pas de cuisson
Facile
Rendement
4 portions de salade
8 portions de limonade

Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Pâques et Fête des mères — Plein-air — Rapide — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Salade

500 ml (2 tasses) de fraises fraîches
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée finement
250 ml (1 tasse) de bocconcinis de taille cocktail
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
5 ml (1 c. à thé) de poivre rose concassé

Limonade

500 ml (2 tasses) de fraises fraîches ou surgelées, dégelées
3 citrons pressés
45 ml (3 c. à soupe) de sucre à glacer
1,5 litre (6 tasses) d'eau froide
Glaçons
Tranches de citron (pour décorer, facultatif)

Préparation

Salade

Équeuter et couper les fraises. Hacher finement la menthe.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Limonade

Au mélangeur électrique, réduire en purée les fraises avec le jus de citron et le sucre pour obtenir une purée lisse.

Transvider dans un pichet, ajouter l'eau et mélanger.

Servir dans un verre rempli de glaçons. Garnir de tranches de citron si désiré.

Note

Pour cette salade, nous avons utilisé les bocconcinis de marque Saputo : 250 ml (1 tasse) représente un contenant de 200 g ou 19 unités.

Astuce

Pour un pique-nique, transvidez la recette de limonade dans des petites bouteilles réutilisables, des gourdes ou des anciennes bouteilles de jus de fruit bien lavées