Burger poulet cari
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Burger poulet cari


Ingrédients

Pour la boulette

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 1 oignon, ciselé
  • 450 g (1 lb) poulet, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) crème 15 % (légère)
  • 15 ml (1 c. à soupe) ciboulette, hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
  • 15 ml (1 c. à soupe) citronnelle, hachée
  • Sauce piquante au goût
  • Sel et poivre

Pour la mayonnaise au curry

  • 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) curry
  • 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron

Pour la garniture

  • 8 tranches de poivrons grillés (voir la recette de REF::burger aux poivrons rouges)
  • Quelques feuilles de laitue iceberg
  • 4 pains à burger

Préparation

Cuire les oignons dans l'huile d'olive. Tiédir.

Mélanger tous les ingrédients de la boulette. Former 4 boulettes. Réfrigérer.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le curry et le jus de citron.

Cuire les boulettes 7 à 8 minutes de chaque côté.

Chauffer le pain et garnir d'une boulette, de poivrons, de laitue et de mayonnaise au curry.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Le curry est un mélange d'épices à ne pas confondre avec la feuille de curry qui entre pourtant dans la préparation de certains currys.

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Lexique

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