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Cuisine futée, parents pressés

Wrap au poulet et aux tomates séchées


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs rincés et égouttés
  • 1 poitrine de poulet cuite d'environ 200 g (7 oz) en gros morceaux
  • 1 gousse d'ail entière (facultatif)
  • 80 ml (1/3 tasse) de poivrons rouges marinés égouttés
  • 80 ml (1/3 tasse) de tomates séchées dans l'huile, égouttées
  • 80 ml (1/3 tasse) de yogourt nature
  • Une dizaine de feuilles de basilic frais
  • Poivre du moulin et sel
  • 4 grandes tortillas de blé entier
  • 1/2 poivron jaune en julienne
  • 1/2 concombre moyen en bâtonnets
  • 100 g (3,5 oz) de jeunes pousses de pois mange-tout ou de brocoli
  • Corde de boucherie (pour nouer les wraps), facultatif

Préparation

Étapes principales

Au robot culinaire, réduire les haricots blancs et le poulet en purée. Racler les rebords et poursuivre.

Ajouter l'ail, les poivrons, les tomates, le yogourt, le basilic et poivrer généreusement.

Goûter et ajouter une pincée de sel si désiré. Mixer de nouveau pour obtenir une purée lisse et onctueuse.

Tartiner les tortillas de cette purée en laissant environ 1 cm (3/8 po) libre sur le pourtour de chaque tortilla.

Garnir de poivron, de concombre et de pousses, en alignant les ingrédients au centre de chaque tortilla.

Rouler les tortillas en pressant fermement pour que la tartinade au poulet adhère à la tortilla.

Couper chaque tortilla en deux en biseau. Ficeler pour permettre au wrap de tenir.


Note

Note

En pique-nique ou en camping, transporter la tartinade, les tortillas et les légumes séparément et assembler à la dernière minute.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

En canapés: on peut aussi servir cette tartinade au poulet et aux tomates séchées à l'apéro sur des croûtons de pain baguette. Petits et grands vont adorer déguster ces petites bouchées après une journée passée à jouer dehors.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories384
  • Protéines31 g
  • Lipides6 g
  • Glucides53 g
  • Fibres9 g
  • Sodium388 mg

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