Crêpes à l'avoine

Name: Crêpes à l'avoine
Yield: 9 petites crêpes
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de lait; 125 ml (1/2 tasse) de lait en poudre; 3 oeufs; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable; 5 ml (1 c. à thé) de vanille; 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau); 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale (pour la cuisson); 2 prunes rouges dénoyautées, avec la pelure, coupées en quartiers; 6 fraises ou 125 ml (1/2 tasse) de fraises surgelées, dégelées; 1 mangue pelée, coupée en dés ou 250 ml (1 tasse) de mangue surgelée; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable (facultatif)

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
30 minutes

Attente :
20 minutes
Rendement
9 petites crêpes

Crêpes et pains dorés — Économique — Facile et simple — Fruits — Pâques et Fête des mères — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Crêpes

250 ml (1 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de lait en poudre
3 oeufs
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
5 ml (1 c. à thé) de vanille
375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)
5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale (pour la cuisson)

Coulis de fruits

2 prunes rouges dénoyautées, avec la pelure, coupées en quartiers
6 fraises ou 125 ml (1/2 tasse) de fraises surgelées, dégelées
1 mangue pelée, coupée en dés ou 250 ml (1 tasse) de mangue surgelée
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable (facultatif)

Préparation

Étapes principales

Dans un grand bol, mélanger le lait, le lait en poudre, les oeufs, le sirop et la vanille. Utiliser un fouet pour dissoudre complètement le lait en poudre.
Ajouter l'avoine, mélanger et laisser reposer 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer le coulis en réduisant en purée tous les ingrédients à l'aide d'un mélangeur électrique jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de pelure de prune.
Transvider le coulis dans une saucière ou dans un contenant à presser.*
Badigeonner une poêle antiadhésive d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine. Calculer environ 60 ml (1/4 tasse) de préparation par crêpe.
Cuire 3 petites crêpes (de la grosseur d'un CD) à la fois, à feu doux pendant 5 minutes de chaque côté.
Garnir les crêpes de coulis de fruits et servir.

Astuce

Les crèpes se congèlent... Avoir des crêpes maison dans le congélateur, c'est comme avoir un atout dans son jeu… lorsque notre enfant en a assez des céréales et des toasts, on le surprend avec des crêpes maison un matin de semaine!

Où trouver

*Vous trouverez un contenant à presser (du type contenant à moutarde ou à ketchup) dans les magasins d'articles de cuisine et les magasins à 1 dollar.

Valeur nutritionnelle

Recette principale (Pour 1 crêpe avec coulis)

Calories188
Protéines9 g
Lipides4 g
Glucides30 g
Fibres4 g
Sodium64 mg

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