Pâtes à la saucisse italienne

Name: Pâtes à la saucisse italienne
Yield: 6 à 8 portions
Ingredients: 1 boîte de 350 g de rotinis de blé entier; 1 oignon rouge coupé en 4; 1 courgette verte (zucchini) coupée en 4; 1 boîte de lentilles brunes (540 ml ou 19 oz) rincées et égouttées; 450 g (1 lb) de saucisses italiennes douces ou piquantes (environ 4 moyennes); 1 pot de 720 ml de coulis de tomates; Poivre et sel; Fromage Parmesan (au goût)

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
15 minutes
Facile
Rendement
6 à 8 portions

Économique — Facile et simple — Légumes — Lentilles — Pâtes — Plats de pâtes — Rapide — Santé et protéiné — Tomate

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 boîte de 350 g de rotinis de blé entier
1 oignon rouge coupé en 4
1 courgette verte (zucchini) coupée en 4
1 boîte de lentilles brunes (540 ml ou 19 oz) rincées et égouttées
450 g (1 lb) de saucisses italiennes douces ou piquantes (environ 4 moyennes)
1 pot de 720 ml de coulis de tomates
Poivre et sel
Fromage Parmesan (au goût)

Préparation

Étapes principales

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon la méthode écrite sur l'emballage. Égoutter et réserver.
Au robot culinaire, hacher finement l'oignon et la courgette.
Ajouter les lentilles et mélanger pour réduire en purée.
Retirer le boyau autour de chaque saucisse. Déposer la chair à saucisse dans le robot et mixer pour bien incorporer aux autres ingrédients.
Transvider dans un grand poêlon antiadhésif et cuire à feu moyen vif pour bien dorer la viande.
Ajouter le coulis de tomate, remuer et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen doux. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel si désiré.
Ajouter les pâtes dans le poêlon, mélanger, garnir de parmesan fraîchement râpé, et servir le poêlon au centre de la tablée familiale.

Note

Pour cette recette, j'aime utiliser deux saucisses douces et deux piquantes, pour que la sauce soit un peu relevée, sans être trop forte pour les papilles fragiles des enfants.

Note

Cette recette est parfaite pour « passer » des pâtes de blé entier. On ne s'en aperçoit pas, ou à peine!

Valeur nutritionnelle

Recette principale

Calories315
Protéines16 g
Lipides15 g
Glucides30 g
Fibres7 g
Sodium500 mg

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