Télé-Québec
Burgers surprises
Cuisine futée, parents pressés

Burgers surprises

  • (2)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    25 minutes

  • RendementRendement

    8 petits burgers

Boeuf — Économique — Été — Facile et simple — Légumes — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupers

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 carotte non pelée coupée en tronçons
  • ½ oignon rouge coupé en 2
  • ½ poivron rouge coupé en 2
  • 6 champignons blancs
  • 340 g (3/4 lb) de boeuf haché mi-maigre ou extra-maigre
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier assaisonnée à l'italienne
  • Poivre
  • 45 g (1,5 oz) de fromage Monterey Jack coupé en 8 petits cubes
  • 8 petits pains ronds
  • 1-2 tomates italienne
  • Feuilles de laitue
  • Condiments au goût

Préparation

Étapes principales

  1. Au robot culinaire, hacher la carotte, l'oignon, le poivron et les champignons.
  2. Transvider les légumes hachés dans une poêle antiadhésive.
  3. Cuire à feu moyen-vif pendant 10 minutes pour que l'eau s'évapore des légumes. Remuer à quelques reprises. Laisser tiédir
  4. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, la chapelure et poivrer généreusement.
  5. Incorporer les légumes cuits. Diviser la préparation en 8 portions.
  6. Placer un cube de fromage au centre de chaque galette et bien refermer pour éviter que le fromage ne s'échappe en fondant.
  7. Dans la poêle utilisée pour cuire les légumes, cuire les galettes à feu moyen-doux 7 ou 8 minutes de chaque côté. Manipuler délicatement et éviter de retourner plusieurs fois.
  8. Pendant la cuisson des galettes, couper les pains sur l'épaisseur, les ouvrir en deux et les cuire sous le gril du four (broil) 3 ou 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  9. Assembler les hamburgers en plaçant une galette au milieu de chaque pain. Garnir de tomate, de laitue et de condiments au goût.
Note

Note

Quelle bonne idée d'enrichir les galettes avec des légumes hachés! Non seulement ça réduit la facture d'épicerie, mais ça permet aussi d'ajouter plus de légumes à notre repas. Profitez-en pour passer les légumes un peu flétris et variez la recette selon ce que vous avez dans le frigo. Patate douce, courgette, oignon vert conviennent aussi très bien pour cette recette.

Variante

Variante

La même recette se transforme aussi en boulettes de viande. Les enfants adorent! On coupe de plus petits cubes de fromages, on façonne les boulettes autour du fromage et on cuit dans la poêle de la même façon. Ensuite, on sert avec de la sauce tomate pour un souper pas compliqué. Les boulettes se congèlent une fois cuites. Il suffit de les réchauffer 10 minutes au four à 350 F.

Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories224
  • Protéines15 g
  • Lipides8 g
  • Glucides23 g
  • Fibres2 g
  • Sodium309 mg

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