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Burger cocktail de fantaisie
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Burger cocktail de fantaisie


Ingrédients

Pour la boulette

  • 450 g (1 lb) agneau haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) piment de la Jamaïque
  • 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
  • 1 œuf
  • Sel et poivre

Pour le chutney aux bleuets

  • 500 ml (2 tasses) bleuets (myrtilles)
  • 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre de pommes
  • 30 ml (2 c. à soupe) miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre
  • 200 g fromage à la crème (fromage à tartiner nature)
  • 12 petits pains briochés

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la boulette et former 12 petites boulettes. Réfrigérer.

Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients du chutney et laisser réduire 10 à 15 minutes afin qu'il épaississe.

Griller les boulettes 3 minutes de chaque côté.

Chauffer les petits pains briochés et garnir de fromage à la crème, d'une boulette et du chutney de bleuets.


Saviez-vous ?

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Les bleuets (ou myrtilles) sous toutes leurs formes sont une excellente source d'antioxydants et leur consommation préviendrait plusieurs maladies.

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