Pâté pommes-caramel
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Temps
Préparation :
30 minutesCuisson :
1 h -
Rendement
9 portions
Automne — Entrées — Pomme
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 9 pommes Cortland, évidées
- 9 c. à thé (45 ml) de beurre
- 9 c. à thé (45 ml) de cassonade
- 1 t. (250 ml) de caramel (maison ou du commerce)
- 1 pâte brisée
- 1 jaune d'oeuf battu
- 1 t. (250 ml) de fromage gouda fumé râpé
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 350°F (180°C)
- Déposer les pommes dans un plat à four juste assez grand pour les contenir côte à côte.
- Répartir le beurre et la cassonade dans le centre de chaque pomme, enfourner et cuire de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes s'abandonnent.
- Retirer du four et verser le caramel, en prenant soin d'en mettre un peu partout.
- Déposer l'abaisse sur le dessus et à l'aide d'une fourchette, piquer la pâte à quelques endroits et la badigeonner à l'oeuf.
- Enfourner à nouveau et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien colorée.
- Au moment du service, répartir le fromage sur le pâté encore chaud et servir aussitôt.
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Lexique
