Pâté pommes-caramel
Curieux Bégin

Pâté pommes-caramel


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 9 pommes Cortland, évidées
  • 9 c. à thé (45 ml) de beurre
  • 9 c. à thé (45 ml) de cassonade
  • 1 t. (250 ml) de caramel (maison ou du commerce)
  • 1 pâte brisée
  • 1 jaune d'oeuf battu
  • 1 t. (250 ml) de fromage gouda fumé râpé

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 350°F (180°C)

Déposer les pommes dans un plat à four juste assez grand pour les contenir côte à côte.

Répartir le beurre et la cassonade dans le centre de chaque pomme, enfourner et cuire de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes s'abandonnent.

Retirer du four et verser le caramel, en prenant soin d'en mettre un peu partout.

Déposer l'abaisse sur le dessus et à l'aide d'une fourchette, piquer la pâte à quelques endroits et la badigeonner à l'oeuf.

Enfourner à nouveau et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien colorée.

Au moment du service, répartir le fromage sur le pâté encore chaud et servir aussitôt.

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Lexique

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