Pâté pommes-caramel

Name: Pâté pommes-caramel
Yield: 9 portions
Ingredients: 9 pommes Cortland, évidées; 9 c. à thé (45 ml) de beurre; 9 c. à thé (45 ml) de cassonade; 1 t. (250 ml) de caramel (maison ou du commerce); 1 pâte brisée; 1 jaune d'oeuf battu; 1 t. (250 ml) de fromage gouda fumé râpé

Temps
Préparation :
30 minutes

Cuisson :
1 h
Rendement
9 portions

Automne — Entrées — Pomme

Ingrédients

Ingrédients principaux

9 pommes Cortland, évidées
9 c. à thé (45 ml) de beurre
9 c. à thé (45 ml) de cassonade
1 t. (250 ml) de caramel (maison ou du commerce)
1 pâte brisée
1 jaune d'oeuf battu
1 t. (250 ml) de fromage gouda fumé râpé

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 350°F (180°C)

Déposer les pommes dans un plat à four juste assez grand pour les contenir côte à côte.

Répartir le beurre et la cassonade dans le centre de chaque pomme, enfourner et cuire de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes s'abandonnent.

Retirer du four et verser le caramel, en prenant soin d'en mettre un peu partout.

Déposer l'abaisse sur le dessus et à l'aide d'une fourchette, piquer la pâte à quelques endroits et la badigeonner à l'oeuf.

Enfourner à nouveau et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien colorée.

Au moment du service, répartir le fromage sur le pâté encore chaud et servir aussitôt.

Pâté pommes-caramel

Automne — Entrées — Pomme

Ingrédients

Préparation

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