Burger au poulet tzatziki quatre couleurs
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Burger au poulet tzatziki quatre couleurs


Ingrédients

Pour la boulette au poulet

  • 2 poitrines de poulet, coupées en 2
  • 60 ml (1/4 tasse) sauce tzatziki
  • 30 ml (2 c. à soupe) ras-el-hanout
  • Jus de 1/2 citron

Pour la salade de concombre

  • 1 concombre, tranché finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) menthe fraîche, hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 5 ml (1 c. à thé) vinaigre de xérès

Pour la garniture

  • 125 ml (1/2 tasse) sauce tzatziki
  • 5 ml (1 c. à thé) ras-el-hanout
  • 4 tranches de tomate
  • 4 pains à burger

Préparation

Pour la salade de concombre

Dans un saladier, combiner tous les ingrédients de la salade de concombre et touiller.

Réserver.

Pour le poulet mariné

Dans un bol, combiner la sauce tzatziki, le ras-el-hanout et le jus de citron. Y mariner le poulet au minimum 2 heures.

Dès que le poulet est mariné, cuire 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Pour la garniture

Mélanger dans un petit bol la sauce tzatziki avec du ras-el-hanout. Réserver.

Griller les pains, les tartiner du mélange de tzatziki et les garnir d'un morceau de poulet mariné et d'une tranche de tomate.

Servir avec la salade de concombre.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Ajoutez à votre burger une belle grosse tranche de fromage feta!


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Le ras-el-hanout signifie en arabe « la tête de l'épicerie », car ce mélange est un produit phare des épiceries nord-africaines. Ce mélange d'épices est utilisé principalement dans la cuisine du Maghreb.

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Lexique

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