Pleurotes confits

Name: Pleurotes confits
Yield: 500 ml
Ingredients: 500 g de pleurotes (en forme d'huître ou étalés); 1 citron, pour le zeste et le jus; Huile d'olive ou de pépin de raisin; Sel et poivre

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
1 h à 1 h 30
Rendement
500 ml

Automne — Condiments et marinades — Économique — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

500 g de pleurotes (en forme d'huître ou étalés)
1 citron, pour le zeste et le jus
Huile d'olive ou de pépin de raisin
Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Déposer les pleurotes côte à côte, lamelles vers le haut, sur une plaque à four.
Saler et poivrer, répartir le jus et le zeste de citron et arroser généreusement d'huile.
Enfourner à 170°F (76°C) et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les pleurotes commencent tout juste à se colorer.
Retourner les champignons, lamelles vers le bas et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les bords commencent à sécher.
Déposer les champignons dans plat hermétique, couvrir d'huile et conserver au frigo.