Pleurotes confits
-
Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
1 h à 1 h 30 -
Rendement
500 ml
Automne — Condiments et marinades — Économique — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g de pleurotes (en forme d'huître ou étalés)
- 1 citron, pour le zeste et le jus
- Huile d'olive ou de pépin de raisin
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Déposer les pleurotes côte à côte, lamelles vers le haut, sur une plaque à four.
- Saler et poivrer, répartir le jus et le zeste de citron et arroser généreusement d'huile.
- Enfourner à 170°F (76°C) et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les pleurotes commencent tout juste à se colorer.
- Retourner les champignons, lamelles vers le bas et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les bords commencent à sécher.
- Déposer les champignons dans plat hermétique, couvrir d'huile et conserver au frigo.
Note
Se conserve 2 semaines au frigo ou 12 mois au congélo.
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