Bettes à carde aux anchois
Curieux Bégin

Bettes à carde aux anchois


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 8 grandes tiges de bette à carde (tige et feuille), coupées en chiffonnade
  • 1 grosse gousse d'ail
  • Piment broyé, au goût
  • 1 c. à soupe de pâte d'anchois
  • Huile d'olive, pour la cuisson
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Chauffer un bon filet d'huile dans une grande poêle et y faire revenir l'ail à feu moyen-vif pendant 1 minute.

Ajouter le piment et la pâte d'anchois et bien incorporer.

Ajouter la bette à carde et bien remuer.

Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Servir aussitôt!

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