Salsa mango-tango
Curieux Bégin

Salsa mango-tango


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 mangues, mûres mais pas trop
  • 2 petits oignons verts, hachés finement
  • 1 poigné de coriandre, hachée
  • 1 lime, pour le jus
  • 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre râpé
  • 2 radis, coupés en fines brunoise
  • 1/4 t. (60 ml) d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

TempsRepos: 2 heures

Peler et détailler les mangues en cubes de 1 cm de côté; en mesurer environ 2 tasses.

Dans un grand cul de poule, mélanger tous les autres ingrédients avec les cubes de mangue et rectifier l'assaisonnement.

Couvrir et mettre au frigo au moins deux heures avant de servir.


Note

Note

Se mange tel quel, mais accompagne à merveille le poisson blanc ou la volaille grillés.

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