Télé-Québec
Salade de nouilles soba et son pesto de noix
Curieux Bégin

Salade de nouilles soba et son pesto de noix

Économique — Lunch — Pâtes — Plats de pâtes — Poissons — Rapide — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1/2 paquet de nouilles soba, cuites (250 g)
  • 1/2 t. (125 ml) de noix de Grenoble crues
  • 1 boîte d'anchois, égouttée
  • 1 citron, pour le jus et le zeste
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 20 feuilles de sauge
  • 1/4 t. (60 ml) d'huile d'olive, ou plus
  • 1/3 t. (90 ml) d'eau
  • 1/4 t. de ciboulette hachée
  • Poivre

Préparation

Étapes principales

Déposer les nouilles soba dans un grand saladier. Réserver.

Déposer les noix de Grenoble, les anchois, le jus et le zeste de citron, la gousse d'ail et les feuilles de sauge dans la tasse d'un robot-mélangeur.

Verser l'huile et pulser le tout jusqu'à l'obtention d'une texture homogène en ajoutant de l'huile au besoin.

Verser le pesto de noix sur les nouilles soba, poivrer, bien incorporer et servir aussitôt, décoré de ciboulette hachée.

Que pensez-vous de cette recette?

Vous aimeriez aussi

Farfalles, courgettes et cari

Farfalles, courgettes et cari

  • (0)
Cheveux d'ange méditerranéen du Misto

Cheveux d'ange méditerranéen du Misto

  • (0)
Tofu mariné, légumes sautés et galette de vermicelles

Tofu mariné, légumes sautés et galette de vermicelles

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.